れんこんのはさみ揚げ
aamama12 @cook_40059769
ショウガをきかせたミンチで食欲モリモリ
レンコンのおいしい季節には必ず作りたくなる
１品ですね♪
このレシピの生い立ち
無性に食べたくなるレンコンのはさみ揚げ！
母の味をそのまま再現
我が家では定番の美味しいおかず
レンコンのおいしい時期には必ず作る１品です
れんこんのはさみ揚げ
ショウガをきかせたミンチで食欲モリモリ
レンコンのおいしい季節には必ず作りたくなる
１品ですね♪
このレシピの生い立ち
無性に食べたくなるレンコンのはさみ揚げ！
母の味をそのまま再現
我が家では定番の美味しいおかず
レンコンのおいしい時期には必ず作る１品です
作り方
- 1
レンコンの皮をむき５mmぐらいに切り水にさらしてアクを抜く
-
- 2
豚ひき肉にネギをみじん切りにしたのを入れる
-
- 3
ショウガの皮をむきすりおろした絞り汁を入れる
-
- 4
レンコンをペアにして、水分をしっかりふき取る
-
- 5
挟むほうに片栗粉をつけて離れにくくしておく
-
- 6
ティースプーン１杯ぐらいを目安に挟んでいく
周りにはみでたのは指でまわすようにして中に入れ込む -
- 7
卵と水を先に混ぜ、混ざりきったところに天ぷら粉を入る
-
- 8
たくさんの油じゃなくてもフライパンに２cmほど油をひいて両面焼いてもいいですよ
- 9
付け合せにキャベツの千切りとカボチャピーマンなずび
付け合せはお好きなのでどうぞ！ -
コツ・ポイント
ショウガのしぼり汁はたくさん入れたほうが美味しいです
ミンチをよくばりすぎるとレンコンからはみ出て揚げにくいので気持ち少なめがオススメです。
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