餃子･隠し味は・・・
ＹＲＫＲ @cook_40039101
焼肉のタレにコチュジャンを混ぜただけの味付けで、ちょっと韓国風？
このレシピの生い立ち
餃子が大好きなのでよく作るのですが、マンネリ化脱と手抜きをしたかったので、味付けを簡潔にしてみました。
餃子･隠し味は・・・
焼肉のタレにコチュジャンを混ぜただけの味付けで、ちょっと韓国風？
このレシピの生い立ち
餃子が大好きなのでよく作るのですが、マンネリ化脱と手抜きをしたかったので、味付けを簡潔にしてみました。
作り方
- 1
レタス･ネギはみじん切りにする。
ボールに豚挽き肉とみじん切りに下野菜を入れ、よく混ぜる。 - 2
１に、焼肉のタレ、コチュジャン･ごま油･生姜のすりおろし（チューブ入りOK）・塩コショウ･お酒を入れ混ぜる。
- 3
よく混ぜたタネを餃子の皮で包む。
油を入れたフライパンを熱したら、餃子を並べいれ焼き目をつけたら、弱火にしてふたをする。 - 4
最後に水溶き片栗粉（５０cc弱）を流し入れ、ふたをして、水気がなくなったら、ごま油少々入れ、焼きあげる。
コツ・ポイント
レタス入りなので、サッパリ夏向きの餃子です。
焼肉のタレとコチュジャンを混ぜた調味料なので、そのままで割と味があります。私はただの酢醤油で食べました。
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