作り方
- 1
茄子は縦6〜8等分に切って水に浸す。オクラは2.3センチ幅で切る。
- 2
熱したフライパンに茄子を入れて水気が飛んだら油大さじ2ほどを入れてよく炒める。
- 3
茄子が透き通ったらオクラとバターを入れてさらに炒める。バターが溶けて全体に絡まったら砂糖を入れる。
- 4
砂糖が溶けたらポン酢を入れてすぐ火を止める。ポン酢を入れると焦げやすいので気をつけて！
- 5
全体にポン酢が絡まったらお皿に盛って鰹節をふりかけたら出来上がり＊
コツ・ポイント
砂糖とポン酢の量は好みがあるので味見しつつ加えて。
温かいうちに食べたら炒めものですが、冷めたら居酒屋の突き出しみたいな感じでまた美味しいです！是非両方お試しあれ〜☻私は冷めた方が好きです！皆さんはどっちがお好みか…またお聞かせくださいネ＊
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