ゴーヤと豆腐の炒めカレー

お天気ママ。
お天気ママ。 @otenkimama

ゴーヤと豆腐が入ったさっぱり味の夏のカレー。ゴーヤにはこの季節不足しがちなビタミンCやミネラルがいっぱいです。
このレシピの生い立ち
ＷＥＢサイト「お天気レシピ」の紹介用に作りました。
そのほか、旬野菜の簡単料理を紹介しています。
ぜひご覧ください。
http://recipe.bioweather.net/4koma/index.php

ゴーヤと豆腐の炒めカレー

chocojacco's cooksnap of when they made ゴーヤと豆腐の炒めカレー.
オレンジデイ's cooksnap of when they made ゴーヤと豆腐の炒めカレー.
お天気ママ。
お天気ママ。 @otenkimama

ゴーヤと豆腐が入ったさっぱり味の夏のカレー。ゴーヤにはこの季節不足しがちなビタミンCやミネラルがいっぱいです。
このレシピの生い立ち
ＷＥＢサイト「お天気レシピ」の紹介用に作りました。
そのほか、旬野菜の簡単料理を紹介しています。
ぜひご覧ください。
http://recipe.bioweather.net/4koma/index.php
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

２～３人分
  1. ゴーヤ 1/2本
  2. 木綿豆腐 1/2丁
  3. 鶏ひき肉（むね） 100ｇ
  4. Ａ．玉ねぎのみじん切り 1/2個分
  5. Ａ．セロリのみじん切り 1本分
  6. Ａ．しょうがのみじん切り 小さじ1/2
  7. Ａ．塩 小さじ1/2
  8. Ｂ．ホールトマト（カットタイプ） 1/2缶
  9. Ｂ．カレー粉 小さじ2
  10. Ｂ．クミンパウダー 小さじ1/2
  11. Ｂ．ウスターソースとケチャップ 各大さじ1/2
  12. Ｂ．水 100ｍｌ

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダオイル（分量外・大さじ１）をひき、Aを弱火で10分ほど炒める。

  2. 2

    ゴーヤはわたと種をスプーンで取り除き、8mmくらいに切る。豆腐は1.5cmの賽の目にカットし、軽くペーパードライする。

  3. 3

    フライパンに鶏ひき肉を加え火を通す。

  4. 4

    ゴーヤとBを加えて汁気をとばすように強めの中火で5分煮こみ、最後に豆腐を加え3分ほど煮込んだら完成。

コツ・ポイント

クミンはカレーの香りの代表的なスパイスです。シードタイプ、パウダータイプともに300円前後で市販されています。出来上がりを冷やして、カレー風味の惣菜として食べるのもおすすめです。
レシピを編集
レポートを見る
共有
chocojacco's cooksnap of when they made ゴーヤと豆腐の炒めカレー.
オレンジデイ's cooksnap of when they made ゴーヤと豆腐の炒めカレー.

つくれぽ (2)

つくれぽについて
今日つくる
お天気ママ。
お天気ママ。 @otenkimama
に公開
食養生研究家（気象予報士、薬膳料理家、健康気象アドバイザー）季節や体質に合わせたお料理を紹介していますhttps://www.instagram.com/otennkimama/?hl=jahttps://www.youtube.com/channel/UC12sDgmvci7rLXtfE1mynDAhttps://www.薬膳キッチン.com
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. チョコミントとレモンバームのマフィン
  2. パンプキンシードの素焼き
  3. イタヤ貝とワカメの酢みそ和え
  4. HBで簡単♪北欧ライ麦パン
  5. セコマソフトで作る⭐︎丸ごとメロンソフト
  1. ゴーヤと夏野菜のカレー炒め
  2. ***ヨーグルト★バナナジュース***
  3. 中華風～オクラの胡麻味噌合え
  4. 我が家の柏餅（西日本）