夏☆オクラと新生姜とミョウガ山盛の冷奴

yuyu55gogo @cook_40044526
新生姜の千切りを薬味にしたさっぱり冷奴♪
オクラ、ミョウガ、三つ葉もいっぱいで、見た目も涼しい一品ですょ(´Д` )
このレシピの生い立ち
この季節、スーパーで見かける新生姜。
甘酢漬けだけじゃなくて、
薬味にしても。
冷奴や素麺で夏のさっぱりメニュに。
♪( ´▽`)
夏☆オクラと新生姜とミョウガ山盛の冷奴
新生姜の千切りを薬味にしたさっぱり冷奴♪
オクラ、ミョウガ、三つ葉もいっぱいで、見た目も涼しい一品ですょ(´Д` )
このレシピの生い立ち
この季節、スーパーで見かける新生姜。
甘酢漬けだけじゃなくて、
薬味にしても。
冷奴や素麺で夏のさっぱりメニュに。
♪( ´▽`)
作り方
- 1
新生姜は、皮を剥いて、千切り。
- 2
氷水に晒します
♪( ´▽`) - 3
ミョウガも千切りにして、同じく氷水に晒します
♪( ´▽`) - 4
沸騰したお湯で三つ葉を約15秒。
鮮やかな緑色に変わったら、
流水に取ります。
(´Д` ) - 5
オクラは、沸騰したお湯で、約1分。
水に晒して、固い部分を除いて切ります。 - 6
豆腐は、スプーンですくいながら、盛り付けていきます
ヽ(´o`; - 7
器に彩よく盛り付けて、
できあがり
♪( ´▽`) - 8
めんつゆを素麺を食べるくらいの濃さに調整して、いただきます。+。:.゚ヽ(*´ω`)ノ゚.:。+゚
コツ・ポイント
新生姜とミョウガは、千切りにしたら、氷水に晒して、しゃきしゃきに。
アクも抜けるので、仕上げが全然違いますょ(`_´)ゞ
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