夏☆オクラと新生姜とミョウガ山盛の冷奴

yuyu55gogo
yuyu55gogo @cook_40044526

新生姜の千切りを薬味にしたさっぱり冷奴♪
オクラ、ミョウガ、三つ葉もいっぱいで、見た目も涼しい一品ですょ(´Д` )
このレシピの生い立ち
この季節、スーパーで見かける新生姜。
甘酢漬けだけじゃなくて、
薬味にしても。
冷奴や素麺で夏のさっぱりメニュに。
♪( ´▽`)

夏☆オクラと新生姜とミョウガ山盛の冷奴

新生姜の千切りを薬味にしたさっぱり冷奴♪
オクラ、ミョウガ、三つ葉もいっぱいで、見た目も涼しい一品ですょ(´Д` )
このレシピの生い立ち
この季節、スーパーで見かける新生姜。
甘酢漬けだけじゃなくて、
薬味にしても。
冷奴や素麺で夏のさっぱりメニュに。
♪( ´▽`)

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材料

2人分
  1. お好みの豆腐 1丁(400g)
  2. 新生姜 1本
  3. ミョウガ 3個
  4. 三つ葉 2束
  5. オクラ 1袋
  6. めんつゆ 適量

作り方

  1. 1

    新生姜は、皮を剥いて、千切り。

  2. 2

    氷水に晒します
    ♪( ´▽`)

  3. 3

    ミョウガも千切りにして、同じく氷水に晒します
    ♪( ´▽`)

  4. 4

    沸騰したお湯で三つ葉を約15秒。
    鮮やかな緑色に変わったら、
    流水に取ります。
    (´Д` )

  5. 5

    オクラは、沸騰したお湯で、約1分。
    水に晒して、固い部分を除いて切ります。

  6. 6

    豆腐は、スプーンですくいながら、盛り付けていきます
    ヽ(´o`;

  7. 7

    器に彩よく盛り付けて、
    できあがり
    ♪( ´▽`)

  8. 8

    めんつゆを素麺を食べるくらいの濃さに調整して、いただきます。+。:.゚ヽ(*´ω`)ノ゚.:。+゚

コツ・ポイント

新生姜とミョウガは、千切りにしたら、氷水に晒して、しゃきしゃきに。
アクも抜けるので、仕上げが全然違いますょ(`_´)ゞ

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yuyu55gogo
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スーパーとか、商店街で見つけた素材をどうやって食べようか(。・ω・。)?って、考えながら色々作ってます。よろしくです(・ω・`)!ご近所食べ歩きとお気楽料理中心で、ブログ書いてます。『食べ飲ん❤LOVE』http://ameblo.jp/55-gogo/
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