あったか牛スジミネストローネ
さやあゆママ @cook_40060187
寒い日に、あったかいミネストローネは最高です。具だくさんなので、お腹も満足！
このレシピの生い立ち
お店で食べた、牛スジトマトリゾットを子供たちが絶賛！再現してる内に、ミネストローネに(笑)
家族の大好きmenuになりました。
あったか牛スジミネストローネ
寒い日に、あったかいミネストローネは最高です。具だくさんなので、お腹も満足！
このレシピの生い立ち
お店で食べた、牛スジトマトリゾットを子供たちが絶賛！再現してる内に、ミネストローネに(笑)
家族の大好きmenuになりました。
作り方
- 1
牛スジを鍋に入れ水(分量外)をたっぷり入れて、火にかける。沸騰してから、３分ほどでザルにあげる。
- 2
牛スジは一センチに、にんじん、ジャガイモは一センチ角に、その他(豆以外)はみじん切りに。
- 3
水と材料、コンソメを鍋に入れて、30分、蓋をして中火で煮込む。
- 4
トマトジュースを入れて30分中火で煮込む。途中で塩胡椒で味を整えながら。味が薄いなと、感じたら、塩を入れる。
コツ・ポイント
煮詰まって、味が濃くなりすぎたら、水やトマトジュースを追加してください。塩胡椒だけで、味を整えると、辛くなりすぎるかも。お好みの味に調整して下さいね。
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