刺身を冊の場合はそぎ切り、ぶつ切りなどお好みの大きさに切る。切ってある場合はそのままで。

◎を混ぜ合わせる。保存容器に刺身を並べ、◎をまわしかけて冷蔵庫へ。30分〜1時間程漬けます。

山芋の皮を剥き、擦りおろす。ネギは薄く小口切り、またはみじん切りに。お好みで。

時間が経ったら器にご飯をよそい、とろろ、鮪を乗せ、残った漬けタレを上から回しかけます。

＊わさびを溶く場合は漬けタレに溶いてから回しかけても♪

最後にネギと刻み海苔を乗せたら、完成です☆