米を研いで、ざる揚げして３０分放置。
筍は小さ目のさいの目切り。
油揚げは１枚に開いて小さく切る。

だしは、今回はカツオ昆布だし。
上の比率で合わせる。
炊飯器で、
釜の水量目印より+αの水量で炊く。
米と揚げは混ぜて。

筍をのせて炊く。
茶碗によそったら木の芽をあしらう。