アプリでひらく作り方
- 1
タマネギをスライスして、ひとつかみの塩で良く揉み。ザルに移しておきます。
- 2
きゅうりをスライスし、なすは５ｍｍ程度の輪切りにします。意外と厚めに切ります。
- 3
なすときゅうりだけをひとつかみの塩で良く揉みます。
- 4
なすときゅうりの水分を良く切って、タマネギと合えます。最後にみょうがを加え混ぜれば完成。
コツ・ポイント
1.ひとつかみの塩。この塩梅が難しい。大体、大さじ１くらいのようでした。お好みで加減して下さい。
2.タマネギを先に塩もみしておくと甘味がでるようです。
3.なすは塩もみをすると意外と小さくなってしまいますので、少し大きめに切るといいです。
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