アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにごま油を適当に引き、生姜、にんにくを炒める。
いい匂いがしてきたら、白葱斜めスライス、1本分を投入 - 2
タケノコ、千切り、と剥き身牡蠣(小粒20）と黄ニラ一束、をよく炒める
- 3
いたまったら、胡椒少々、オイスターソース大1、醤油大1/2、砂糖
で味を付け、汁気を飛ばすように炒める - 4
バットにあける→冷ます
-
- 5
春巻の皮を一枚一枚広げ、牡蠣2粒とその他の具をのっけて、包み、小麦粉と水を溶いたもので
巻き終わりを止める -
- 6
巻いたところ
-
- 7
油でカラッときつね色に揚げる
-
- 8
斜めにカットして盛り付け。水菜などを彩りに...
-
コツ・ポイント
牡蠣を潰さないように炒めて下さい。小粒が良いと思います。
酢醤油を付けて食べるとさっぱりして美味しいです。
炒めた後、汁気が一杯残るようだったら、バットにあけたとき、バットを斜めにして
汁気と具を分けるようにしておくといいです。
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