にらのおひたし
小豆中毒 @cook_40061026
ニラが大量に食べられる、ヘルシーでビタミン豊富な簡単メニュー。ニラの香気とうまみで、シンプルだけど満足できる一品。
このレシピの生い立ち
とある食材宅配を取っていますが、野菜、特に緑黄色野菜が少なく、バリエーションもあまりありません。
カタログに載ることの多いニラを、何とか簡単にバリエーションをつけて食べようと試みて作りました。。
にらのおひたし
ニラが大量に食べられる、ヘルシーでビタミン豊富な簡単メニュー。ニラの香気とうまみで、シンプルだけど満足できる一品。
このレシピの生い立ち
とある食材宅配を取っていますが、野菜、特に緑黄色野菜が少なく、バリエーションもあまりありません。
カタログに載ることの多いニラを、何とか簡単にバリエーションをつけて食べようと試みて作りました。。
作り方
- 1
ニラを洗ってざくざく切る。４ｃｍくらいの短めがいいです。根元のほうをよけておく。
- 2
分量外の塩を入れたお湯で、ニラをゆでる。よけておいた根元のほうを先に入れて、時間差でゆでるといいです。ゆですぎ注意。
- 3
ざるにあけて冷水に取り、色止めと余熱が回りすぎるのを防ぐ。
- 4
ギュッと絞って水気を切り、器に盛る。
鰹節を天盛りし、醤油をかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
レシピと言えるか疑問なくらいのものですが、コツは、少しスジっぽさがあるので、短めに切ることです。
一人で１把がぺろりといけちゃいます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17602444
