粒あん入り♪抹茶のしっとりマドレーヌ

粉類を全てビニール袋に入れてぽんぽんする。空気をふくらませてポンポンしてください。

室温にもどした卵を砂糖と一緒に泡立て器で混ぜる。ぐるぐる混ぜたら泡立てなくても大丈夫。

ポンポンした粉類をボールに入れ泡立て器でダマがなくなるまでしっかり混ぜる。

バターは火にかけて溶かしておく。少し焦がしバターになっても香ばしくて美味しいです。

溶かしバターのあら熱が取れたら、少しずつボールに入れてよく混ぜる。

生地が出来たら冷蔵庫で4時間以上寝かしましょう。

キジを取りだしたら、粒あんを大さじ3ぐらい落とし、マーブル状になるぐらい混ぜる。混ぜすぎない方が粒あんの甘さが味わえます

生地の冷え方で焼く時間は調節してください。室温にもどしておいた方が焼きすぎてぱさつくことがないので室温に。