簡単★炊飯器で蒸かしたさつま芋で♪大学芋

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ラズベリっち
ラズベリっち @cook_40061120

炊飯器の早炊きでお芋を蒸かしている間に大学芋のたれを作って、お芋とたれを絡めて出来上がり♪油を使わないのでヘルシーです❤
このレシピの生い立ち
レンジで急激に蒸かしたさつま芋は甘みが少なくなってしまうので、炊飯器で蒸かしたお芋で、大学芋を作ってみました。
油で揚げない・炒めないので簡単に…♪

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材料

約２~３人分
  1. ★さつまいも 中２本（５００ｇ）
  2. ★砂糖 小さじ１/５
  3. ★塩 小さじ１/５
  4. ★水 １００ｃｃ
  5. ☆砂糖 大さじ４
  6. ☆水 大さじ２
  7. ☆はちみつ 大さじ１
  8. ☆醤油 小さじ１
  9. 黒ゴマ 少々

作り方

  1. 1

    さつま芋は乱切り又は適当な大きさに切り水にさらして、アク抜きをする。
    最後に水で洗ってザルにあけて水気を切る。

  2. 2

    炊飯窯に★の材料すべてを入れ、炊飯器の早炊きコースを選択してスイッチオン！

  3. 3

    出来れば、黒ゴマをフライパンに入れて乾煎りする。
    香ばしくなります。

  4. 4

    鍋に☆の材料を全て入れ火にかけ、かき混ぜながら中弱火でフツフツ泡が立つまで煮詰める。
    ここで黒ゴマをいれてもOKです。

  5. 5

    蒸かしたさつま芋を竹串や菜箸を使って１~２個ずつ４のタレに絡めて、お皿に盛りつけます。
    黒ゴマをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

○いつも早炊きコースで十分に蒸されますが、お芋の量が多いなど、ご心配な方は普通に炊いてみて下さい。
○お芋とたれを絡めるときは、お芋を一度にまとめて入れてしまうと、絡めている時にお芋の形が崩れてしまうので少量ずつがおすすめです。

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レシピ作者

ラズベリっち
ラズベリっち @cook_40061120
に公開
ご覧いただきありがとうございます❤各家庭によくある材料や調味料を使って、簡単に出来るものばかりですが、よかったら見て下さいね♪夫・私・娘・息子の４人家族です☆*http://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1010000463/
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