和風ハンバーグ
desperados @cook_40039202
サッパリして美味しい和風ハンバーグソースが出来たので覚書をかねて... 大根おろしたっぷり、パセリも入って美味しい。
このレシピの生い立ち
ダンナさんのリクエストで、和風ソースがいいと... デニーズのおろしハンバーグの味付けに近いと思います♫
アプリでひらく作り方
- 1
ハンバーグの材料をすべて混ぜ、よくこねる。えのきを入れると、柔らかくなります。入れすぎ注意。
- 2
パセリは多めでも美味しいです。細かくして混ぜる。炒め玉ねぎは粗熱をとってから。
- 3
ハンバーグを成形したら手のひらでパンパンと空気を抜き、真ん中を少しへこませておく。
- 4
フライパンに油をひき、中弱火でじっくりやく。途中でふたをし、焦げめが着いたら裏返す。
- 5
裏も同様に焼く。ハンバーグを皿にあげてアルミをかぶせ保温。ここからは手早く。
- 6
ソース作り。フライパンをそのまま洗わず、材料を全て入れ強火でトロッと煮詰める。
- 7
付け合わせのサラダや大根おろしと共に盛り付けて出来上がり！
コツ・ポイント
ポン酢、酢、醤油、ハチミツ等は好みがあるにで微調整して下さいね♫ 酢は煮詰める事で、ツンとした酸味がなくなります。お酒はほんの少しでいいです。みりんを多めにすることで煮詰めやすくなっています。
リアクション
レシピ作者
おいしいものならどこの国の料理も大好き☆食べ物と旅と買い物が好きな私です。手早く作れる料理のレシピが多いです。現在乳児子育て中でレポのお返事遅れる傾向にございますが、皆様から頂くレポは料理の励みになります。ありがとうございます。グラッツエ！！
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