醤油麹＆酒かすのペーストで田楽
miyuki12 @cook_40039079
風味よい円やかな万能ペースト♡田楽にしても美味☆出来立てサクサク、熱々をどうぞ♡
このレシピの生い立ち
味噌のようなコクと、しょう油の香ばしさを併せ持つ醤油麹にハマリ中。風味よい酒かすを加えて、田楽風にしてみました。
醤油麹＆酒かすのペーストで田楽
風味よい円やかな万能ペースト♡田楽にしても美味☆出来立てサクサク、熱々をどうぞ♡
このレシピの生い立ち
味噌のようなコクと、しょう油の香ばしさを併せ持つ醤油麹にハマリ中。風味よい酒かすを加えて、田楽風にしてみました。
作り方
- 1
酒かすはレンジ５００Ｗで２０秒位加熱して柔らかくしておく。
- 2
１に残りの材料を混ぜ合わせれば出来上がり。
-
- 3
＜茄子の田楽＞茄子は１，５㎝幅位に輪切り、又は斜め切りして、水にさらし、容器に入れラップし、レンジ５００Ｗで３分加熱
- 4
ペーストを薄く塗り、チーズとパン粉をトッピングする。
-
- 5
トースターでこんがり焼き色がつくまで焼けば出来上がり。チーズとの相性も良く、サクサクパン粉で更に美味♡ポン酢はお好みで
-
- 6
此方は椎茸で♫
-
- 7
ペーストを、薄めにスライスした鶏肉に乗せてトースターで焼いても美味しいです。※焦げやすいので注意下さい。
-
- 8
「塩麹入り酒かす甘味噌で田楽」(ID:17565741)
コツ・ポイント
出来立てがお勧めですが、冷めても結構いけるのでお弁当にもどうぞ。アレンジも歓迎です。
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