材料２つ！豚挽き肉の常備菜
ミント茶々 @cook_40053075
挽き肉をゆで洗い(?)してマスタードを合わせるだけ。何にでも合うので重宝します。鮮度が良ければスープもとれます！
このレシピの生い立ち
思いつきでマスタードを入れたら違和感がないのにびっくり。
おしょうゆを入れるとポン酢を合わせたような感じになります。
材料２つ！豚挽き肉の常備菜
挽き肉をゆで洗い(?)してマスタードを合わせるだけ。何にでも合うので重宝します。鮮度が良ければスープもとれます！
このレシピの生い立ち
思いつきでマスタードを入れたら違和感がないのにびっくり。
おしょうゆを入れるとポン酢を合わせたような感じになります。
作り方
- 1
用意する材料は２つ。
挽き肉と粒マスタード。 -
- 2
中華鍋等に熱湯を入れ挽き肉をゆがきます。
時間をかけると挽き肉の味が抜けるので少しだけ。 -
- 3
お湯をあけます。
小鍋にあければ後でスープができちゃいます！ -
- 4
お肉にマスタードを合わせます。おしょうゆひとかけはお好みで。
火がとおったら出来上がりです。
火を止め冷まします。 -
- 5
スープを煮立てると
かなり灰汁が浮くので取り除きます。 -
- 6
濾すとこんなにきれいなスープがとれます！
④のお肉を容器に移せばそこでスープを濾せるので面倒でもぜひ。 -
- 7
もやしを入れてもやしのスープに。
塩こしょうしておしょうゆを少しまわしかけ味を整えます。 -
- 8
オムレツや卵焼きの具
オムライスのご飯の具
そぼろや麻婆豆腐にも。
やさしい酸味と粒々食感でひと味変わったお料理に。
コツ・ポイント
お手頃な時に購入したら、生で使う分だけ残して作ってみてください。
新鮮な方が美味しくできます。
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手作りマスタードです。とりあえずこれだけでちゃんとしたマスタードになりますが、いろいろな混ぜ物を研究して見てください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17605000
