おばあちゃんの味☆困った時の肉豆腐
HaHanasan @cook_40033841
豆腐と鶏肉を使った簡単・節約レシピ☆実家の祖母が良く作ってくれた優しい味です。
冷めてもおいしいし、夕飯のおかずに困ったらこれを作ってます。
このレシピの生い立ち
実家の祖母がよく作ってくれたレシピです。
豆腐・鶏肉で出来ちゃうので節約したい時にもってこいです＾＾
温かいのはもちろん冷めてもいけますよ。
おばあちゃんの味☆困った時の肉豆腐
豆腐と鶏肉を使った簡単・節約レシピ☆実家の祖母が良く作ってくれた優しい味です。
冷めてもおいしいし、夕飯のおかずに困ったらこれを作ってます。
このレシピの生い立ち
実家の祖母がよく作ってくれたレシピです。
豆腐・鶏肉で出来ちゃうので節約したい時にもってこいです＾＾
温かいのはもちろん冷めてもいけますよ。
作り方
- 1
豆腐は水切りしておく。
鶏肉を食べやすい大きさに切る（角5センチ位）。
ネギは小口切りにする。 - 2
水に鶏肉・ほんだしを入れて煮る。
アクが出てきたら取ります。 -
- 3
鶏肉の色が変わったら豆腐を適当な大きさ（正方形なら4等分位かな？）に切って肉を蓋するように入れます。この時、豆腐が多少崩れてしまっても構いません。
-
- 4
中火で少し煮てから（豆腐が温かくなったかな？ッて位）、★の調味料を入れます。
調味料を入れたら鍋をゆすって混ぜて下さい。 - 5
落し蓋をして、20分位弱火で煮ます。
豆腐がふっくらしてきたらOKです。 -
- 6
最後に溶き卵・ネギを入れて、たまごとじをしたら完成です。
おたまで盛り付けてね☆
（写真は長ネギ使用になってます）
コツ・ポイント
豆腐はしっかり水切りするよりも水分を少し含んでる方が、豆腐の味がして美味しいと思います。水切りの度合いによって、④で煮る時に豆腐から出てくる水分が変わってくるので、水の量を加減して下さい。 ⑤で20分煮ていますが、その後一度冷まして味をしみ込ませ、再度煮込むと一層美味しくなります。
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