ピーマン　たけのこ　肉　水でもどした椎茸を千切りにし、肉に酒　塩コショウで下味をつける。

あらかじめあわせ調味料をつくっておきます。

肉　たけのこ　ピーマン　干し椎茸をいためて、あわせ調味料をいれ、水でといた片栗粉を入れあんを作ります。

３で作ったあんをよくさまし、１０等分する。

４を春巻きの皮で包んでいき、１８０度の油であげます。