ジャガイモは皮をむき鍋に入れひたひた程度の水を入れる。ブロッコリーは小房に分けて入れ蓋をし火にかける。

ささみは耐熱皿に乗せ酒をふりラップをして電子レンジ600W1分30秒。火が通ったら裂いてボウルにいれておく。

新玉ねぎはスライサーでスライスし２に入れる。

ジャガイモが茹ったら湯を切り、ジャガイモとブロッコリーを３に入れマッシャーで潰す。

マヨネーズ、お酢、オリーブ油、塩を入れ混ぜる。粗熱がとれ味がなじむまで置いておく。

器に盛り完成。