ゴーヤのツナマヨサラダ✿
nonmam @cook_40030294
夏到来ですね♫ ゴーヤが美味しい季節です。 シンプルにサラダにしてゴーヤの苦味と食感を楽しんでみてはいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
いつもゴーヤはﾁｬﾝプルかおひたしなどになりますが、 strawberry苺ｻﾝの「☆たまらんツナごぼうサラダ☆」がとっても美味しいので参考にさせて頂き、ゴーヤサラダを作ってみました＾＾ 苺ﾁｬﾝ有難うございます♪
ゴーヤのツナマヨサラダ✿
夏到来ですね♫ ゴーヤが美味しい季節です。 シンプルにサラダにしてゴーヤの苦味と食感を楽しんでみてはいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
いつもゴーヤはﾁｬﾝプルかおひたしなどになりますが、 strawberry苺ｻﾝの「☆たまらんツナごぼうサラダ☆」がとっても美味しいので参考にさせて頂き、ゴーヤサラダを作ってみました＾＾ 苺ﾁｬﾝ有難うございます♪
作り方
- 1
ゴーヤはたてに真っ二つに切り、白いわたの部分をスプーンで丁寧に取り除きます。苦味の元となるので、綺麗にしっかり取ります。
-
- 2
薄さ１～２ｍｍにスライスして、塩を振り、軽くもみます。
火にかけたお湯に塩がついたまま入れておよそ１分～ゆがきます。
しゃきしゃきが好きなら１分以内。しんなりが好きなら２分強。私は中間です＾＾ - 3
ザルにあげて、氷水に移し、冷まします。そしてまたザルに戻し、水気をよくきります。 ボウルに○印をすべて入れてよく混ぜたところにゴーヤも加えて混ぜ合わせます。
- 4
お皿に盛りつけて、鰹節を上に添えたら
完成です＾＾♪
コツ・ポイント
本当のところ、ゴーヤって元々どんだけ苦いもので下処理によって苦味をどれだけ取れるかよくわからないんですが、私はいつもこの下処理でやってこれが適度な苦味だと思ってます＾＾人によっては、うげっと苦いのかもしれませんが。ゴーヤってそもそも苦いものだからなぁ 笑。
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