鶏ごぼうごはん

あっこねねこ
あっこねねこ @cook_40062250

ちょっと甘めでお出汁の味がおいしい炊き込み御飯です。ごぼうと人参がいいお味を出してます。
このレシピの生い立ち
最近、フンドーキンの白だしを使い始めて、炊き込み御飯が美味しくできるレシピを考えました。

鶏ごぼうごはん

ちょっと甘めでお出汁の味がおいしい炊き込み御飯です。ごぼうと人参がいいお味を出してます。
このレシピの生い立ち
最近、フンドーキンの白だしを使い始めて、炊き込み御飯が美味しくできるレシピを考えました。

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材料

  1. お米 4合
  2. 鶏肉(むね) 1枚
  3. ささがきごぼう水 1袋(100g)
  4. 人参 1本
  5. ◯白だし(フンドーキン) 大さじ4
  6. ◯しょうゆ 大さじ2
  7. ◯みりん 大さじ2
  8. ◯酒 大さじ1
  9. 適量

作り方

  1. 1

    お米を洗う。
    炊飯器のお釜に入れて30分以上、水に漬けておく。

  2. 2

    鶏肉、ごぼう、人参を小さく切る。お好みの大きさでOK。わたしは、具とご飯の一体感が味わえるので小さくしてます。

  3. 3

    1でお米を浸している水を1度捨てる。

  4. 4

    3に◯の材料を全て入れて、炊飯器の表示より1ミリくらい少ない水加減になるように水を入れる。(具から水分が出るため)

  5. 5

    2で切った具を鶏肉→ごぼう→人参の順に入れる。

  6. 6

    炊飯器で炊く。かやくご飯コースとかがあったらそれでもいいし、普通に炊いてもできます。

コツ・ポイント

お米を水に漬けずに、いきなり調味料を入れてしまうと、お米がうまく水分を吸ってくれないことがあるので、漬けるのを忘れずに!
あと、具から水分が出るので、柔らかいごはんが好きな人以外は、水加減を少し減らして炊くのをオススメします。

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