☆完熟トマトの冷製ミルクポタージュ☆
acomoca @cook_40022700
完熟トマトを使った冷製スープです。生クリームは使ってないのに凄く濃厚～☆トマトの自然な甘さと牛乳のまろやかさで、とても優しい味のポタージュです♪ トマト嫌いの旦那さま＆娘も大好き★ちょっとしたおもてなしにも最適です♪熟れ過ぎトマトの救済に☆
このレシピの生い立ち
暑くなってきて娘が固形物をなかなかたべてくれなくて。。・・・.完熟トマトを使って何か作れないかなーと考えました。牛乳で栄養バランスもばっちりです♪ 娘も気に入ってくれたようです☆
おもてなしの時、小さめの器でオサレに出してみてくださいね♪
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにバターを熱し たまねぎのみじんぎりをいためる、しんなりしたら小麦粉をふりいれ 弱めの中火で焦がさないように、小麦粉に火を通す。
- 2
弱火にして牛乳５０ｃｃを加え、だまにならないようにホワイトソースを作る容量で煮る♪
- 3
コンソメと残りの牛乳１５０ｃｃ、ぶつ切りにしたトマトも加えて、トマトをつぶしながら弱火のまま煮る
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- 4
ミキサーにかけてから、塩、胡椒で味を調え、冷蔵庫でキンキンに冷やしてできあがり♪お好みでパセリやコーヒーポーションなんか使って盛り付けてみてください♪
- 5
コツ・ポイント
バター、玉ねぎ、小麦粉をいためるときには焦がさないように注意してくださいね♪
生クリームを使えばさらに濃厚になると思いますが♪牛乳でも十分です☆次回は豆乳で作ってみたいです♪
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