豚薄切り肉の山芋包みカツレツ
micchankon @cook_40062801
山芋と大葉を豚薄切り肉で包みカツレツにしました。山芋はシャキシャキ、食感も楽しいです。
このレシピの生い立ち
コレド室町のドータベルカで食べたカツを参考に作りました。あえて、山芋のシャキシャキ感を残しました。
豚薄切り肉の山芋包みカツレツ
山芋と大葉を豚薄切り肉で包みカツレツにしました。山芋はシャキシャキ、食感も楽しいです。
このレシピの生い立ち
コレド室町のドータベルカで食べたカツを参考に作りました。あえて、山芋のシャキシャキ感を残しました。
作り方
- 1
山芋は８ミリくらいの輪切りに、大葉は洗って水気をきっておく。
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- 2
薄切り肉を十字において、大葉、山芋をのせて包みます。
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- 3
両面、しっかり塩コショウします。
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- 4
小麦粉、卵、パン粉の順につけます。
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- 5
１６０℃の揚げ油できつね色に揚げます。
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コツ・ポイント
薄切り肉でしっかり包むこと。れんこんの素揚げを添えました。
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