豚肉は好みの大きさに切る。

ボウルに『つけだれ』を合わせる、ごま油は最後に入れて混ぜる。

つけだれに豚肉を加えてもみ込み、10分ほどおく。

ズッキーニとトマトはヘタを取り除き、一口大の乱切りにする。

フライパンにごま油大さじ1を熱し、ズッキーニを入れて中火で炒める。

焼き色がついたら豚肉を漬けだれごと加えて、肉の色が変わるまで炒める。

黄色パプリカ、トマトを順に加えて炒め合わせて、全体が馴染んだら器に盛る。