皮を作る。ボールに小麦粉～ぬるま湯までの材料を全て入れ、始めのうちは全体を均一にさせるイメージで手際よくこねる。

生地がうまくまとまり、表面がきれいになったらラップをして休ませておく。

具を作る。野菜をみじん切りにする。

具の材料を全てボールに入れ、よく混ぜる。８等分にしておく。

皮も８等分し、手のひらの上で伸ばす。真ん中は厚めで、まわりは薄くして伸ばす。具をのせて包む。

クッキングペーパーを肉まんの大きさに合わせて切る。その上に肉まんをのせ、１５分蒸す。