☆ヘルシー☆切り干し大根のトマト煮
☆ほのぼ〜の食堂☆ @cook_40063056
トマトケチャップの甘みと切り干し大根の食感がおいしい一品です♪
たくさんかむので、ダイエット中にもオススメです♪
このレシピの生い立ち
マクロビのお店で食べた味が忘れられず、再現！
大好きなみそとしょうがを入れてコクをプラスしてみました。
冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもピッタリです♪
☆ヘルシー☆切り干し大根のトマト煮
トマトケチャップの甘みと切り干し大根の食感がおいしい一品です♪
たくさんかむので、ダイエット中にもオススメです♪
このレシピの生い立ち
マクロビのお店で食べた味が忘れられず、再現！
大好きなみそとしょうがを入れてコクをプラスしてみました。
冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもピッタリです♪
作り方
- 1
切り干し大根は、軽く洗い、水につけて戻し、手で水気を絞る。
- 2
ネギは、斜め切りにする。
青い部分まで使う。 - 3
しょうがは、すりおろす。
- 4
油あげは、熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切り、5mmくらいの短冊切りにする。
- 5
鍋を中火で熱し、ごま油を少量敷き、ネギを炒める。
ネギの香りが出てきたら、切り干し大根、油あげを入れる。 - 6
4に調味料を入れ、全体が浸る程度にし、ふたをして中火で5分ほど煮込む。
- 7
火を止め、10分ほど蒸らす。
コツ・ポイント
◯切り干し大根は、半月切りのものを使ったほうが食べごたえがあります。
◯トマトケチャップの代わりに、トマト缶（約1/2缶）を使ってもできます。その場合、水分量か多くなるので、だし汁ではなく、白だし（小さじ1）を入れるとおいしくできます。
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切り干しの煮物に飽きたらぜひ。ナポリタンみたいで子供もたくさん食べてくれます。切り干し大根はむくみ解消にも効果大です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17610433
