らっきょうの甘酢漬♡
みきりんこ @cook_40037420
塩漬けしたらっきょうを（レシピＩＤ17610846）を塩抜きして甘酢漬けにします♪ もう市販の物は買えないくらい美味しいですよ～(*^_^*)
このレシピの生い立ち
父から教えてもらったレシピです。最近は自分でアレンジしてハーブを入れたりして、楽しんでます(*^_^*)
らっきょうの甘酢漬♡
塩漬けしたらっきょうを（レシピＩＤ17610846）を塩抜きして甘酢漬けにします♪ もう市販の物は買えないくらい美味しいですよ～(*^_^*)
このレシピの生い立ち
父から教えてもらったレシピです。最近は自分でアレンジしてハーブを入れたりして、楽しんでます(*^_^*)
作り方
- 1
１．塩漬けらっきょうを水に６時間漬け塩抜きする。
２．ざるにあけ２時間陰干しする。 - 2
３．水、酢、砂糖を酸に強い鍋に入れ火をつけ砂糖が溶けるまで加熱する。
４．人肌くらいの温度にまで冷ます。
５．清潔な瓶に２、赤唐辛子を入れ４を入れる。 - 3
６．ガーゼやラップで覆う。完成！！
☆一週間後位から食べれます。様子を見ながらどうぞ♡
☆保存はできれば冷蔵庫がベストですが、無理なら涼しい場所で。
コツ・ポイント
・２で陰干し後、水分がついてたらキッチンペパーなどでふき取ってください。・お酢やお砂糖の量はお好みで調整をして下さい。・何回か作ってみてお好みの味を見つけてくださいね♡
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