ニンニクはみじん切りにして、フライパンにオリーブオイルを引いて（たっぷり目）、みじん切りのニンニクを入れてから火をつける。

トマトをざく切りにして、フライパンに投入。中火から強火で少しトマトの水気をとばす。
3分ぐらい煮込んだらコンソメ投入。

パスタを茹でて置く

ニンジンは好きな大きさに切って（食べやすい各家庭の大きさでＯＫです）フライパンに投入。（なすやズッキーニ、など他の野菜でも美味しいと思います）

お味噌とゆず胡椒をこね合わせておく。
お味噌が固めの場合は、フライパンのトマト汁で混ぜ合わせると混ざりやすいです。

ニンジンに火が通る頃、弱火にして合わせた味噌をフライパンに投入し、牛乳を入れてマイルドに仕上げます。
その後、食べやすく切って置いたきゅうりを投入。1分したらすぐに火を止めて、パスタを絡めます。

お皿に、手でちぎったレタスの葉を置いて、その上に具と絡めたパスタを乗せて頂きます。