手軽に本格派ドライカレー

FFranco
FFranco @cook_40063133

ひき肉を使うので手軽に作れて、緑黄野菜もたくさん取れます。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べている母のドライカレーを大人の味にアレンジしました。

手軽に本格派ドライカレー

ひき肉を使うので手軽に作れて、緑黄野菜もたくさん取れます。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べている母のドライカレーを大人の味にアレンジしました。

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材料

作りやすい量
  1. 豚挽き肉 300g
  2. しょうが(みじん切り) 3cm位
  3. にんにく(みじん切り) 大1片
  4. 玉ねぎ(みじん切り) 大1個
  5. にんじん(みじん切り) 1本
  6. ピーマン(みじん切り) 1個
  7. ピーマン(みじん切り) 1個
  8. カレー粉(GABANの手作りカレー粉) 大匙2
  9. クミン 小匙1
  10. ナツメ 少々
  11. しょうゆ 小匙1
  12. ウスターソース 小匙2
  13. トマトジュース(100%) 400cc
  14. 小匙1
  15. 黒コショウ 少々
  16. パルメザンチーズ 小匙2
  17. (サルタナ)レーズン 大匙3(お好み量)

作り方

  1. 1

    オリーブオイルでにんにく、しょうが、玉ねぎがしんなりするまで弱中火で炒める。

  2. 2

    ひき肉を加えて香ばしく炒める。人参を加え、色が変わるまで炒める。

  3. 3

    ピーマンを加えてひと混ぜしたら、カレー粉、クミン、ナツメグ、塩コショウを加えて香りが出るまで炒める。

  4. 4

    ウスターソース、しょうゆを加えて炒める。トマトジュースを加えて煮詰める。

  5. 5

    パルメザンチーズ、レーズンを加えて、味をみる。

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