おばけきゅうりの葛引き
まーめちゃん @cook_40047515
きゅうりが大きくなりすぎたら煮物にしちゃいましょう。
皮をむいて、冬瓜みたいな味になります。
このレシピの生い立ち
野菜を作っていると、収穫期をのがしたものがでます。料理のしかたに工夫するとおいしくたべられますね。
冷たく冷やしてもおいしくいただけます。
おばけきゅうりの葛引き
きゅうりが大きくなりすぎたら煮物にしちゃいましょう。
皮をむいて、冬瓜みたいな味になります。
このレシピの生い立ち
野菜を作っていると、収穫期をのがしたものがでます。料理のしかたに工夫するとおいしくたべられますね。
冷たく冷やしてもおいしくいただけます。
作り方
- 1
大きくなりすぎたきゅうりは皮をすっかりむき、種が大きくなっていればスプーンで種をこそげとり、乱切りにする。
- 2
鶏もも肉１００ｇ（皮をむいて）は一口大に切る。
- 3
きゅうりはいったんゆでてから、だし汁２カップ、薄口醤油大１・みりん大１・酒大１の中で鶏肉とともに２０分しっかり煮込む。
- 4
きゅうりが透明になりすっかりやわらかくなれば、器に盛り、後の煮汁に片栗粉大１とおろししょうが汁大１を溶かした水５０ｃｃを回し入れ、とろみをつける。針しょうがを天盛りにして出来上がり
コツ・ポイント
大きくなり過ぎたきゅうりがなければ冬瓜でつくれます。
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