アーモンドとゴマの鶏照り丼

さとみんみん★ @cook_40022272
たっぷりのアーモンドとゴマでビタミンEたっぷり♪美味しい丼物です。野菜も一緒にたっぷり食べましょう☆
このレシピの生い立ち
アーモンドを使って栄養満点ボリューム満点の簡単どんぶりを作りたくて考えました。
アーモンドとゴマの鶏照り丼
たっぷりのアーモンドとゴマでビタミンEたっぷり♪美味しい丼物です。野菜も一緒にたっぷり食べましょう☆
このレシピの生い立ち
アーモンドを使って栄養満点ボリューム満点の簡単どんぶりを作りたくて考えました。
作り方
- 1
鶏もも肉は大きめの一口大に切り、塩コショウをふって10分ほどおく。
- 2
ビニール袋にアーモンドプードル、白炒りゴマ、黒炒りゴマを入れ、水気を軽く拭いた鶏肉を入れて、口を絞ってシャッフルして衣をつける。
- 3
フライパンに薄くサラダ油をしいて熱し、②の鶏肉を並べて弱火にして蓋をして両面じっくり火を通す。
- 4
火が通ったら余計な脂をペーパーでふき取り、強火にして表面をカリッと仕上げる。
- 5
②の衣が少し残っている袋に直接、しょうゆ、みりん、赤ワイン、しょうがを入れてシャッフルして、④に流し入れフライパンを回しながら絡ませる。
- 6
どんぶりにご飯を盛り、ちぎったレタスをたっぷりのせて、焼き上がった鶏肉をのせ、タレを少し欠けて、小口切りにした万能ネギをのせて完成。
コツ・ポイント
鶏肉を焼く時に火が強いと中まで火が通る前に焦げてしまうので、弱火でじっくり焼いた方が良いです。
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