とってもヘルシーなカレーです。九条ねぎの甘さとカレーのスパイス、和風だしがうまく調和してます。
このレシピの生い立ち
残ったカレーでカレーうどんを作っていましたが、ＴＶの番組でカレーうどんには和風だしが入っていることを知り、カレーうどんにも和風だしを入れていました。九条ねぎを沢山いただいたので、この際カレーも和風で作ってみたいと思ったこと、鶏肉を使って煮込むと身の食感がぬるっとしてあまり好きではないので、この際子供の喜ぶ唐揚げにして添えちゃおう！ってことで生まれました。