えびクリームパスタ
arayuru @cook_40057091
おおきなエビとたっぷりの生クリームでうまみいっぱいのパスタのできあがり。
このレシピの生い立ち
昔神泉のPECOというお店でよく食べていたパスタがとてもおいしくて、しばらくやみつきになりました。何とか家で再現できないかと工夫した結果のレシピです。
えびクリームパスタ
おおきなエビとたっぷりの生クリームでうまみいっぱいのパスタのできあがり。
このレシピの生い立ち
昔神泉のPECOというお店でよく食べていたパスタがとてもおいしくて、しばらくやみつきになりました。何とか家で再現できないかと工夫した結果のレシピです。
作り方
- 1
パスタを沸騰したお湯に入れる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを大さじ２杯程度たっぷり入れる。
- 3
にんにく１かけを包丁の腹でつぶして、オリーブオイルの中に入れる。
- 4
フライパンを弱火に掛ける。.オリーブオイルにニンニクの香りがついたら、えびを炒める。このみでパセリやセロリなども一緒に炒める。
- 5
えびの色が変わってきたら、ホールトマトを入れて暫く煮る。
- 6
火が大体通ったら火を止めて生クリームをソースにまぜる。.茹で上がったパスタをソースにからめてできあがり。
コツ・ポイント
大きなえびがない時は、甘エビなどを多めに使っても同じ味が出せる。
仕上げに生クリームを使うのがポイント。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17616676
