かんたん!!サツマイモnoサラダ

ホセヨ
ホセヨ @cook_40035655

サツマイモをレンジでチンして柔らかくするのですぐ出来ます。
一品増やしたい時にどうぞ~♪
このレシピの生い立ち
どこかで見たレシピですが何回か作っているうちに自分流のサツマイモサラダになってました。

かんたん!!サツマイモnoサラダ

サツマイモをレンジでチンして柔らかくするのですぐ出来ます。
一品増やしたい時にどうぞ~♪
このレシピの生い立ち
どこかで見たレシピですが何回か作っているうちに自分流のサツマイモサラダになってました。

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材料

  1. サツマイモ 1本
  2. 油揚げ 1枚
  3. ネギ 適量
  4. 枝豆(なくても良い) 適量
  5. マヨネーズ 適量
  6. 塩、コショウ、しょう油、コンソメ顆粒 少々
  7. パプリカ 少々

作り方

  1. 1

    油揚げを細く切りフライパンでカリカリにする。カリカリになったら仕上げに少ししょう油をふって香りをつける。

  2. 2

    サツマイモはきれいに洗いラップをまいてレンジで竹串が通る位までやわらかくする。

  3. 3

    サツマイモが冷めたら適当な大きさに切る。
    青ネギも小口切りにする。

  4. 4

    ボールにサツマイモを入れてマヨネーズ、塩、コショウ、コンソメ顆粒を入れて混ぜる。

  5. 5

    ④に油揚げ、枝豆を入れてさっくりと混ぜる。

  6. 6

    器に盛り青ネギ、パプリカを散らす。

コツ・ポイント

サツマイモのレンジに掛ける時間はお好みですが柔らかくしすぎるとサツマイモを切った時にくずれます。
油揚げはカリカリにすると美味しくなります。

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味覚音痴な主人と味にうるさい息子と猫のふうたの3人+1匹家族です。息子に”うめ~~っ”の一言を言わせるために日々努力しています。簡単で見栄えがよく、なおかつ美味しいが私の料理のモットーです。
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