鶏もも肉に塩をまぶしてよくもんで、なじませる。１０分くらいおいときます。

フライパンを熱して、暖まったら弱火にしてから、もも肉の皮部分を下にして焼きます。４０分ほったらかし、蓋もしない。

ほっといたら、下の方だけが妬けているように見えますが、じっくり焼いているので、裏返したら１０分ぐらいでOK

付け合わせにピーマンとかしめじとかあったら、肉を取り上げた後に炒めます。

にんじんとじゃがいもは、洗ってアルミホイルに包んで、ごはんを炊くときに一緒にぽんと入れます。

ごはんが炊けたときには、にんじんもじゃがいもも火が通っているので、輪切りにしてフライパンに入れて、塩を振り入れて軽く炒めます。
終り！