塩だけ簡単かしわ
このあのり @cook_40041268
かしわを焼くときは塩が大切らしいです。
わたしなりにアレンジ？？っていうより付け合わせを工夫してみました。
このレシピの生い立ち
もとは料理本からですが、美味しいので作っていくうちにいろいろ楽しんでいます。
塩だけ簡単かしわ
かしわを焼くときは塩が大切らしいです。
わたしなりにアレンジ？？っていうより付け合わせを工夫してみました。
このレシピの生い立ち
もとは料理本からですが、美味しいので作っていくうちにいろいろ楽しんでいます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉に塩をまぶしてよくもんで、なじませる。１０分くらいおいときます。
- 2
フライパンを熱して、暖まったら弱火にしてから、もも肉の皮部分を下にして焼きます。４０分ほったらかし、蓋もしない。
- 3
ほっといたら、下の方だけが妬けているように見えますが、じっくり焼いているので、裏返したら１０分ぐらいでOK
- 4
付け合わせにピーマンとかしめじとかあったら、肉を取り上げた後に炒めます。
- 5
にんじんとじゃがいもは、洗ってアルミホイルに包んで、ごはんを炊くときに一緒にぽんと入れます。
- 6
ごはんが炊けたときには、にんじんもじゃがいもも火が通っているので、輪切りにしてフライパンに入れて、塩を振り入れて軽く炒めます。
終り！
コツ・ポイント
かしわを焼くときは蓋をしない。手羽肉でもOK。手羽肉だと格安にできます。全く油も入れなくていいですが、付け合わせを炒めるときにバターを入れるとこくが出ます。
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