麻婆豆腐でHOT～HOT☆
おkei @cook_40041262
本当は･･黒麻婆豆腐作りたかったのですが、普通のになっちゃいました。しかし！！うまうまでした♪ 辛めに作ったので、体がHOT！！
子供さんには無理かな～～w
このレシピの生い立ち
黒麻婆豆腐作る予定でしたが、普通のになってしまいました。
どうしたらできるのか？これから研究したいと思います。
只今カロリーを減らしているので、鶏胸使用しました。
麻婆豆腐でHOT～HOT☆
本当は･･黒麻婆豆腐作りたかったのですが、普通のになっちゃいました。しかし！！うまうまでした♪ 辛めに作ったので、体がHOT！！
子供さんには無理かな～～w
このレシピの生い立ち
黒麻婆豆腐作る予定でしたが、普通のになってしまいました。
どうしたらできるのか？これから研究したいと思います。
只今カロリーを減らしているので、鶏胸使用しました。
作り方
- 1
下ごしらえ
ねぎ、ニラ、にんにくは共にみじん切り。
- 2
フライパンにごま油を引き、そこににんにくと鷹のつめ炒め、香りがたってきたら、ひき肉加えて炒める。ある程度炒まったら、甜麺醤と豆板醤加えて一緒に炒める。
- 3
２に、紹興酒、中華ｽｰﾌﾟを加え、沸々して来たらさいの目に切った豆腐を加え煮立てる。
- 4
３が煮立ったら、水で溶かした片栗を入れ、手早くかき回しトロミを付ける。
最後に、１で用意していた、ねぎ、ニラを加えて混ぜて皿に盛る。 - 5
最後にラー油をたらして出来上がり♪
コツ・ポイント
中華ｽｰﾌﾟによっては薄味もあるので、コクを出したいときは、水２００ｃｃに中華ｽｰﾌﾟの元を５ｇ位がいいかもです。
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