くるみとレーズンのココアスコーン
mokam @cook_40057338
くるみの香ばしさとしっとりレーズンの食感がいいです。ココア味は満足度が増します！
このレシピの生い立ち
ほぼ毎日スコーンを焼くので味にバリエーションを加えています。
バターやマーガリンは使わずほとんどオリ－ブオイルです。
前回のココアスコーンにはココナッツをいれたら主人がとても気に入ったので今回はくるみをメインにしてみました。
くるみとレーズンのココアスコーン
くるみの香ばしさとしっとりレーズンの食感がいいです。ココア味は満足度が増します！
このレシピの生い立ち
ほぼ毎日スコーンを焼くので味にバリエーションを加えています。
バターやマーガリンは使わずほとんどオリ－ブオイルです。
前回のココアスコーンにはココナッツをいれたら主人がとても気に入ったので今回はくるみをメインにしてみました。
作り方
- 1
レーズン、くるみを除く薄力粉～スキムミルクまでをフードプロセッサーにかける。
オーブンを１７０℃に予熱設定。 - 2
１にレーズンとくるみを加え５秒ぐらいまわす。
- 3
さらに卵、オリーブオイル、牛乳を加えてまわし全体になじんだら台に取り出す。
- 4
３ｃｍぐらいの厚みで円形にしたら８等分し表面にうすく牛乳をぬる。
１７０℃にあたためたオーブンで１８分焼く。
コツ・ポイント
くるみやレーズンの分量はお好みで。
全体に混ぜた時(ちょっと粉っぽいぐらいでいいですが)水分が足りないときは牛乳で加減を。
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