チーズ no クグロフ
チーズ風味の“ふんわり”なクグロフが出来ました❤ 翌日も美味しいよ♪
★チーズ・クグロフ（HB使用）★
このレシピの生い立ち
賞味期限が近づいてきたパルメザンチーズ。はまっているクグロフに使ってみたら、意外と美味しくできました。
チーズ no クグロフ
チーズ風味の“ふんわり”なクグロフが出来ました❤ 翌日も美味しいよ♪
★チーズ・クグロフ（HB使用）★
このレシピの生い立ち
賞味期限が近づいてきたパルメザンチーズ。はまっているクグロフに使ってみたら、意外と美味しくできました。
作り方
- 1
材料をＨＢにセットし生地作りスタート（バターは分けて周りに入れる）出来たら取り出しガス抜きし、丸めて１５分程ベンチタイム
- 2
生地を転がしなまこ形にして、型の１周分のサイズ（ベーコン１．５本位）に伸ばし具を並べ、巻き込み、巻き終わりを閉じる。（片端はそのまま）具で伸ばすサイズを測るとやり易いです。
-
- 3
そのままにしておいた端を少しゆるめ反対の端を入れ込んで閉じ、ドーナツ形にする。
-
- 4
とじ目を上にして型に入れ２次発酵。（今回は飾りにドライパセリを型に入れておきました）
-
- 5
１８０℃で２０分、型から外し、５分焼く。（焦げやすいので、様子を見てホイルを掛けて。）
- 6
切ると、中はこんな感じ。。。
-
- 7
- 8
- 9
最初の試作品はこちら。ベーコンをチップにしてみました。チップは一緒に捏ねればＯＫ
-
- 10
ハム・ベーコンをそのまま入れ、飾りにスモークチーズ。ほぼ完成系の９等分のミニサイズ（オーブンに９個しか入らないので９等分ですが、ちょっと無理してる感が(^^ゞ・・・）
-
- 11
コーンを入れて・・・ コレもミニサイズ♪
-
- 12
ブロックベーコンを角切りにして、ミックスコールで・・・
(入れすぎは脂っこく＋しょっぱくなるので注意) -
コツ・ポイント
✤牛乳は合わせて１２０㏄（様子を見ながらまとまらない様なら少しずつ加える）
✤１６㎝のクグロフ型は、粉量２００ｇのレシピの記載がありました(お手持ちの型の参考まで・・・)
似たレシピ
その他のレシピ
