下準備　　卵白は冷蔵庫、卵黄は常温に置いておく。温めたミルクにティーパック2個を入れ、濃いミルクティーを作り少し冷ましておく。（冷たくしない事）薄力粉と強力粉を合わせて篩っておく。オーブン余熱170度にセットする。

卵黄を泡だて器で混ぜ、グラニュー糖の半分を入れ、全体が白っぽくなるまで更に混ぜる。ミルクティーを少しづつ入れて混ぜる。オイルも少しづつ入れて混ぜる。薄力粉＋強力粉を篩い入れ、滑らかになるまで混ぜる。
紅茶の葉も入れ、ムラなく混ぜる。

冷やした卵白をハンドミキサー等で、うっすら筋が出来るまで混ぜる。ハンドミキサーを一旦とめて、残りのグラニュー糖を入れて、手動で満遍なく混ぜる。再度スイッチを入れ角が立つくらいまで泡立てる。スイッチを切り、手動で全体をムラなく混ぜる。

艶やかで、きめ細かいメレンゲになっていればOKです。
工程2の卵黄のボールにメレンゲの半分を入れ、泡だて器で均一に混ぜる。残りの半分を入れ、ゴムヘラ等で丁寧に混ぜる。残りを入れ、ムラが出来ないように丁寧に混ぜる。

用意しておいた型（100均型×3個）に高い位置から流し込む。生地を八分目くらいまで入れると、きれいに割れ目が出来ます。底を少し打ち付けて気泡を消す。

170度のオーブンで約30分焼く。残り時間10分の時点で、焦げそうなら、アルミホイルをすばやくかぶせる。
焼きあがったら、すぐ焼き縮み防止に少し持ち上げて落とし、逆さにしたコップなどの上に、逆さにして冷ましておく。

＊…感謝…＊
mielle様
つくれぽありがとうございました♪