作り方
- 1
卵白を角が立つまであわ立てる。グラニュー糖は2.3回に分けて入れる。
- 2
卵黄にグラニュー糖を入れすり混ぜたらサラダ油を入れよく混ぜ乳化させる。
- 3
牛乳を入れよく混ぜたら振るった薄力粉を入れてよく混ぜる。ナッツやチョコチップはここで入れる。
- 4
卵白を2.3回に分けて入れたらよく混ぜる。
- 5
シフォン型に流しいれ170度に予熱したオーブンで40分焼き上げる。
- 6
焼きあがったら肩をさかさまにして冷やす。
コツ・ポイント
卵白を泡立てすぎるとぼそぼその生地になります。
泡立てが足りないと膨らみません。
メレンゲの状態をよく見極めることが大事です。
薄力粉に紅茶葉2ｇとチョコチップ50ｇまたは
薄力粉を10ｇ減らしてココアや抹茶を入れても良い。
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