ドライチェリーにラム酒をかけて、冷蔵庫で1日以上漬けておく。

パウンド型にクッキングシートを敷込む。
オーブンは170度に予熱開始。

常温でやわらかくしたマーガリンに砂糖をすり混ぜる。溶き卵を少しづつ加えて分離しないようによく混ぜる。

マーガリンに生クリームとチェリーを漬けたラム酒を入れ混ぜる。

粉類をふるい入れ、ゴムべらに持ち変えてサックリと混ぜる。チェリーを加えて混ぜる。

型に生地を入れ、真ん中を凹ませるように形をつける。
(包丁で縦に切り込みを入れてもOK)

170度のオーブンで
35～40分焼く。