旦那絶賛☆うちのスープカレー
圧力鍋で煮込む時間短縮☆ごろごろ野菜がたくさんはいって栄養＆ボリューム満点☆
みんな大好きスープカレー＾−＾
このレシピの生い立ち
スープカレーが大好きでお店巡りをしていたある時、この味ならうちで作った方が美味しいかも？！と思い、試行錯誤の末完成したレシピ！今では市販のスープカレーの素より旨いと旦那絶賛です☆（＾−＾）/
旦那絶賛☆うちのスープカレー
圧力鍋で煮込む時間短縮☆ごろごろ野菜がたくさんはいって栄養＆ボリューム満点☆
みんな大好きスープカレー＾−＾
このレシピの生い立ち
スープカレーが大好きでお店巡りをしていたある時、この味ならうちで作った方が美味しいかも？！と思い、試行錯誤の末完成したレシピ！今では市販のスープカレーの素より旨いと旦那絶賛です☆（＾−＾）/
作り方
- 1
じゃがいもは皮付きのまま、にんじん・玉ねぎは大きめ、キャベツはざく切り、なす・ピーマンは半分に切る。
-
- 2
圧力鍋に切った野菜と鶏手羽元、○の材料を入れる。強火で蒸気が上がったら弱火にして１分加圧後、コンロから下ろす。
-
- 3
【カレーペースト
】小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱しクミンシードがほんのり色づいたらにんにく・しょうがを炒める。 -
- 4
にんにく・しょうがを軽いキツネ色になるまで炒めたらカレーペーストの残りの材料を入れ2～3分ほど炒める。
-
- 5
圧力鍋のロックボタンが下がり材料が煮えたら、圧力鍋の中のスープをお玉２杯ほどフライパンに入れペーストとなじませる。
-
- 6
ダマがなくなるまで馴染ませたら、圧力鍋にペーストを投入。仕上げ用の材料を入れ味を調整する。出来上がり♪
-
- 7
☆野菜の量や野菜の水分量によりスープの量に差が出てくると思います。その際はコンソメ・ウェイパー・昆布茶等で調整してね。
- 8
☆器にスープをよそって、野菜を盛りつけたら、お好みで糸唐辛子をのせるとお店っぽくなります。
- 9
☆うちのスープカレーは材料すべて加圧してしまいますが、お好みで野菜を素揚げしても美味しいです。
- 10
☆今回使用したスパイスたち
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コツ・ポイント
クミンは入れるのと入れないのとでは全然違ってくるので、シードじゃなくパウダーでもいいので入れたほうが断然美味しいです。その他のスパイスも普通のカレーに入れると美味しさＵＰしますので揃えておいても損はないと思います。
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