トロッと美味しい♪モロヘイヤの白和え
じんとっと @cook_40043186
ネバネバのモロヘイヤが豆腐に絡んで美味しいですヨ♪モロヘイヤのクセが苦手な方にオススメです（・ω＾）ノ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のモロヘイヤが傷んできたので、さっと一茹でして色あせカバー♪子供達が食べやすいよう白和えにしてみました＾＾
トロッと美味しい♪モロヘイヤの白和え
ネバネバのモロヘイヤが豆腐に絡んで美味しいですヨ♪モロヘイヤのクセが苦手な方にオススメです（・ω＾）ノ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のモロヘイヤが傷んできたので、さっと一茹でして色あせカバー♪子供達が食べやすいよう白和えにしてみました＾＾
作り方
- 1
木綿豆腐はボウルに入れ、手で粗く崩しておく。鍋に湯を沸かし沸騰したら塩をひとつまみ入れ、モロヘイヤをそのまま１分茹でる。
- 2
茹でたモロヘイヤを水にあげ、水分を絞ったらまな板の上で細かく刻む。にんじんも千切りにし、さっと茹でておく。
- 3
豆腐から出た水分を切り、モロヘイヤと千切りにした人参を加える。味噌をしょうゆで溶き一緒に加え、残りの調味料も加える。
- 4
ざっくり混ぜてお皿によそったら出来上がり♪
コツ・ポイント
モロヘイヤの硬そうな茎の部分は一緒に茹でて細かく刻むか、はじめに切り落として下さいネ。（口あたりが悪くなるので・・・）
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