ナスを１ｃｍ角に切ります。ビニール袋にナスを入れて、塩小さじ１程度入れて、手で水が出るまでもみます。

スパゲティを茹でます。

ニンニクをみじん切り、唐辛子を手で小さくちぎります。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて、弱火でニンニクの表面がうっすらと色がつく程度まで炒めます。

４に茹でたパスタと塩もみしたナスを入れて絡めたら完成です。