ふわっふわの関西風お好み焼き
コロちゃん☆ @cook_40058910
山芋をたっぷり使用した生地はふわっふわでとろけます！
2017.1.28 返しやすいように生地の分量見直しました。
このレシピの生い立ち
ふわふわの生地にしたくて、このレシピにたどり着くまでに何枚も焼きました。
とっても美味しいので是非作ってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを千切りにする（出来るだけ細く切ること）
ネギを加えても美味しいです - 2
★を上から順に混ぜて生地を仕込む
※小麦粉がだまになりやすいので粉はふるっておくと良い。面倒な場合はそのままでもOK。 - 3
ボールにキャベツひとつかみと、生地をお玉1.5杯をふんわりと空気を入れるように混ぜる
- 4
ホットプレート（またはフライパン）に卵を割り入れ、菜箸で黄身をつぶすように焼く
- 5
卵の上に生地を乗せ、形を丸く整える
フライ返しで生地をたたかないこと！ - 6
生地の上に豚バラ肉を敷き詰める（エビ・イカであれば生地にまぜてから焼くとよい）
- 7
下にきれいに焼き色がついたら、優しくひっくり返す
この時上からフライ返しで押したりしないこと - 8
焼けたら、お好み焼きソース、青のり、鰹節、マヨネーズをお好みでのせる
リアクション
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damaママ -
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