ホタテとサーモンの手毬タルタル
ケチャ＆ウル @kecha_uru
20111227話題入りに感謝♡ワインの前菜の1つに♪手まり寿司風の小さなタルタルです。
このレシピの生い立ち
おもてなしで適当に作ったら美味しかったので、何度か作りレシピ化しました。
ホタテとサーモンの手毬タルタル
20111227話題入りに感謝♡ワインの前菜の1つに♪手まり寿司風の小さなタルタルです。
このレシピの生い立ち
おもてなしで適当に作ったら美味しかったので、何度か作りレシピ化しました。
作り方
- 1
タルタルを作る。
紫玉ねぎは極細かいみじん切りに。ケイパーとディル、は粗みじんに。ホタテをサーモンと一緒にたたきます。 - 2
●の調味料で味見をしながら味付け。塩気のあるスモークサーモンで巻くので、塩はきつすぎず＆レモンはきかせるのがおススメ
- 3
ラップの上にスモークサーモンを敷き、その上にタルタルを置いて巻きます。キャンディーのように両側を絞ると形良くなるはず。
- 4
食べる直前に冷蔵庫から取り出し、ラップをはずしてサワークリームをちょこっと乗せます。あればディルやオニスラを仕上げに
- 5
サワクリの代わりに「カニとアボカドの前菜ベースID：18919909 」を添えるのもおススメです。
-
- 6
ディルの代わりにパクチーで作ってみました。
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コツ・ポイント
ホタテの大きさによって、タルタルの味付け（塩、レモン汁量）を好みで加減してください。スモークサーモンでラップしますので「ちょっと味薄いかな」位が良いと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17625104
