たけのこの鶏そぼろあん
みやっちゅ @cook_40035794
たけのこをやさしい味の鶏そぼろあんで仕上げました。
このレシピの生い立ち
たけのこを土佐煮以外で出来ないかと思い、あんで仕上げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこを洗い、8mm程度の厚さに切る。
- 2
鍋に油を少量入れ、鶏ミンチを炒める。色が変わったらたけのこを加え、さっと炒める。
- 3
水を材料ひたひた位まで入れ、だしの素を入れて、沸騰したら弱火で10分煮る。
- 4
☆の調味料を加え、10分煮る。味を見て薄ければしょうゆ・みりんを足して5分煮る。
- 5
だしが半分くらいになり、たけのこが柔らかくなれば、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
コツ・ポイント
調味料は、始めから多く入れると辛くなるので、ある程度煮てから調整した方がいいです。
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