春の香り、ふきの煮物
yamabuki1 @wisteria79misa
今では春を味わいたいと作るふきの煮物。子供の頃は香りやアクが苦手でした。2016.5.23画像更新しました。
このレシピの生い立ち
今では懐かしい祖母の味の煮物を作ってみました。茹でて皮をむく手間がちょっと面倒くさいなあと思いますが、煮るのは簡単。とってもおいしくあっという間になくなりました。
アプリでひらく作り方
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お湯に重曹を入れ、ふきを鍋に入る長さに切って茹でる。
ふきを水に取り、皮をむき、４、５ｃｍ長さに切る。 -
- 2
お湯を沸かした鍋にだしの素を入れ、ふきを加えて5分ぐらい煮て酒、みりん、しょう油を加えてさらに5分ぐらい煮る。
- 3
湯通した油揚げを縦半分に切ってから短冊に切り、２．に加えて5分ほど煮てから火を止めて煮含ませる。
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- 4
2016.5.23細いふきで煮ました。
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コツ・ポイント
ふきは、アクが強いので重曹で茹でるとおいしくできあがります。
リアクション
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17625541
