茄子の明太子ソースかけ
momo_momo @cook_40065747
お酒のつまみに、又ご飯のおかずでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
家庭菜園でたくさん茄子がとれたのでたくさん食べれるレシピを考えました
茄子の明太子ソースかけ
お酒のつまみに、又ご飯のおかずでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
家庭菜園でたくさん茄子がとれたのでたくさん食べれるレシピを考えました
作り方
- 1
茄子を大きめの乱切りにし水にひたしあく抜きする。
- 2
茄子の水を切り、高温の油でカラッと素揚げにする。
- 3
明太子、マヨネーズ、酢、塩コショウ・すりおろし玉ねぎを全て混ぜ、明太ソースをつくる
- 4
素揚げした茄子の油をよく切り、明太ソースをかける
コツ・ポイント
茄子をカラッと揚げ油をよく切ると美味しいです。
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Suzu810 -
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