チョコレートケーキ
甘くておいしいチョコレートケーキです。
このレシピの生い立ち
お姉ちゃんの旦那さんが誕生日ということで、ケーキを焼きました！
トッピングをしなくてもとても美味しそうです！！
チョコレートケーキ
甘くておいしいチョコレートケーキです。
このレシピの生い立ち
お姉ちゃんの旦那さんが誕生日ということで、ケーキを焼きました！
トッピングをしなくてもとても美味しそうです！！
作り方
- 1
まず生地を作っていきます！！
卵と砂糖を合わせて、湯せんにかけながら泡立てます
- 2
卵が温かくなってきたら湯せんから外して、メレンゲ状になるまで泡立てます
（角は立たなくても大丈夫です） - 3
ある程度泡立ったら、そこにふるった薄力粉とココアを入れて軽く混ぜ、溶かしバターを加えてよくなじませます
- 4
混ぜ合わせたものを型に入れます
この時に、型の内側にバターを塗っておくと焼いたときに、より簡単に外れるようになります -
- 5
１８０℃のオーブンで約２５分焼きます。
生地の完成です！
-
- 6
次はシロップを作っていきます！！
- 7
砂糖と水を鍋に入れ、沸騰するまで混ぜます
（今回は三温糖を使いましたが、どの砂糖でも作れます）
- 8
沸騰したら冷まし、お好みでお酒かバニラエッセンスを加えてください
シロップの完成です！
-
- 9
次はガナッシュです！！
- 10
まずミルクチョコとスイートチョコを一緒に湯せんで溶かします
（面倒な人は電子レンジで１分強でできます）
- 11
生クリームを沸騰直前（約６０℃）まで温めて、湯せんしたチョコレートと混ぜ合わせます。
- 12
お好みで先ほどと同じお酒を入れてください（入れなくてもOKです！）
- 13
㊟最初はゆるいので軽く冷ましてから使ってください
ガナッシュも完成です！
-
- 14
最後に仕上げです！！
まず生地を４枚に切り分けます
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- 15
一番上以外の生地にシロップを塗ります
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- 16
そして、ガナッシュをサンドしていきます
あとは全体にガナッシュを塗りつけます（この作業を「ナッペ」と言います）
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- 17
最後にお好みでトッピングをして完成！
今回はアーモンドスライスと粉砂糖でトッピングをしてみました！！！
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